Ciastowy hit lata

Tak jak Wam obiecałam wrzucam dziś przepis na superszybkie i smakowite ciasto na letnie dni. Zacznę od kilku fotek moich ogromniastych bransolet z użyciem brzozowych pastylek, coby bransolecie ująć ciężaru, a także uczynić ją bardziej oryginalną i naturalną.

Tu makramowa z nieregularnymi koralami.

Jest już po meczach, a ja zaraz muszę wracać do głuszy. Przechodzę więc do ciasta. Zaczynamy od rozpuszczenia we wrzątku 2 galaretek, najlepiej truskawkowych. To jest ciasto, które robi się krócej, niż tężeje galaretka. Baza to biszkopt, ale koniecznie z dodatkiem do mąki tortowej, deczko mąki ziemniaczanej. Podaję proporcje na 4 jajka. tj.: ubijamy mikserem całe jajka z 1 szkl. cukru na super ubitą masę ( ok 15min.), dodajemy mieszankę wymieszaną wcześniej w suchej misce (1 szklanka mąki tortowej +1 łyżka czubata mąki ziemniaczanej +1 łyżeczka proszku do pieczenia) małymi porcjami do masy jajecznej i leciutko mieszamy najlepiej drewnianą łyżką. Dla większej ilości jajek proporcjonalnie zwiększamy pozostałe składniki. Ja robię to ciasto w większej formie i używam 6-iu jajek.
Wstawiamy do nagrzanego do 180 st.piekarnika. Gdy ciasto będzie miało złoty kolor (ok. 30 min. ) wyjmujemy je bez zwłoki i szybko kroimy długim nożem na dwie części. Ciasto nie opada, dzięki mące ziemniaczanej. Na bardzo gorącą spodnią część biszkoptu szybko wylewamy wyjętą z lodówki śmietanę 18% (600 ml).

Szybko rozsmarowujemy.....

........i równie szybko przykrywamy wierzchnią częścią biszkoptu. Przyciskamy dokładnie rękoma. W ten właśnie sposób tworzy się super zagadkowy kremik do ciasta owocowego.

Rozkładamy truskawki (w dalszej części lata poziomki, jagody, maliny...), i zalewamy tężejącą galaretką.

Już kilka lat, jest to dyżurne ciasto letnich weekendów, zawsze wychodzi i jest ekspresowe w wykonaniu. Muszę już znikać, serdecznie Was pozdrawiam, żałując, że nie mam kiedy do Was zajrzeć. Dziś tylko cztery godziny jestem w domu, a tu tyle rzeczy do zrobienia. Ale cieszę się, że chociaż "ulepiłam" ten post, bo zależy mi, byście wypróbowały to ciasto jeszcze z truskawkami.
Zapraszam też na moje rocznicowe candy!!!!:)))